大地撫育萬物,滋養所有生命,使其成長茁壯。

土壤是生命的基礎,而人類該如何回饋大地、餵養大地呢?

該如何維護土壤之健康進而延續生命呢?(土壤健康)

如何使地球上所有生命皆維持適當之關係?(生態健康)

如何提升所有生命之生活品質,進而創造更美好的環境呢?

(土壤、生態環境健康=人類健康)

(一)     為何推動堆肥?

根據統計,台灣人產生廚餘至少2,200萬噸/年,平均每人產生96公斤/年,如將廚餘桶裝約可堆出超過1000座聖母峰,換算起來可製成40億個便當。

若將垃圾(廚餘)變成資源,以當地之資材(家庭生廚餘)來製作堆肥,既可減少垃圾量,還可將廚餘轉化成有機質含量豐富之天然有機肥料,將其餵養大地還可讓土壤變得更健康,作物生長更好。

農作物如同人體一樣,生長需各式各樣不同之營養成分,需要之養分就有88種。除了土壤中各養分之含量外,土壤中之各種微生物更為重要,因它們能將各種營養成分合成為作物能吸收之型態。

化學肥料僅含氮、磷、鉀三種成分,不足以提供及維持作物之健康成長,且容易傷害土壤中之微生物。而有機肥料能夠提供作物所需要的各種營養,讓作物長得更健康。 

 (二)     堆肥之原理

 I.       堆肥中之主角細菌

細菌是分解者,堆肥就是”利用各種細菌”,把各種堆肥材料(如廚餘)分解成小分子的養分,方便植物吸收。

因此以「平衡」的方式,提供均衡食物(碳、氮)、水和空氣給細菌,營造良好居住環境為製作堆肥之最重要工作。

細菌需要均衡地吸收碳、氮之兩種養分,就是維持「碳氮比」在25:1~30:1左右。

兩項平衡為堆肥成功要素:

(1)注意「碳」跟「氮」之平衡,

(2)注意 「空氣」和「水」的平衡。

堆肥因子

缺乏

過多

食物

合成細菌身體的主要成分

氮太多(碳氮比太低),細菌快速地生長,但未用完之氮會以阿摩尼亞的形式釋放出來,就產生臭味,且氮就浪費了。

氮不夠(碳氮比太高),細菌無法合成蛋白質,生長就會減緩。

合成蛋白質

氮不夠(碳氮比太高),細菌無法合成蛋白質,生長就會減緩。

氮太多(碳氮比太低),細菌快速地生長,但未用完之氮會以阿摩尼亞的形式釋放出來,就產生臭味,且氮就浪費了。

細菌成長就會變慢

阻礙空氣進入

空氣

分解過程變成厭氧分解,會產生如硫化氫之類的氣體,就會產生臭味。

-

 

堆肥

大小

情形

堆肥堆

太小

熱量容易散失,堆肥不易發熱。

太大

空氣不容易滲透到最裡面去,會產空氣不足的問題。

肥材料顆粒

太小

空氣不容易進入,會有空氣不足的問題。

太大

表面積相對較小,分解速度會比較慢。 

 

 I.       碳氮比  

 維持「碳氮比」在25:1~30:1左右為最佳狀態。

 簡單方式區分含碳、含氮材料:

(1)      富含碳材料:放久也不太有改變之物,就是富含「碳」之材料,

                                    如稻草、稻殼、木屑、落葉、紙張...等。

(2)      富含氮材料:沒多久就腐爛發臭之物,就是富含「氮」之材料,

                                     如水果、魚、肉、廚餘、排泄物....等。

(3)      碳氮比約30:1之材料:非常適合做堆肥,

                                      如:水生植物、剛割的草、草食動物排泄物、中藥

                                      渣..等。

常用堆肥物料

碳氮比

碳氮比計算例子

木糠

400-500:1

例一﹕

堆肥料

碳氮比

草碎*1

20 : 1

乾樹葉*2

60 : 1

碳﹕(20+60+60)=140

氮﹕(1+1+1)=3

∴碳氮比=140:3 or 47:1

碳氮比(C:N ratio)比標準的25-30:1為高,含太多碳或太少氮,故應加些含氮比較高的物料如菜莢。

 

例二﹕

堆肥料

碳氮比

水果*1

30 : 1

新鮮樹葉*1

45 : 1

菜莢*1

12 : 1

碳﹕(30+45+12)=87

氮﹕(1+1+1)=3

∴碳氮比=87:3 or =29:1

碳氮比(C:N ratio)與標準的25-30:1吻合,在其他條件合適下,物料將能迅速被分解。

紙碎

150:1

報紙

150:1

紙張

150:1

樹皮

125:1

稻草

100:1

枯草

80:1

松針

66:1

粟米穗軸

60:1

乾樹葉

60:1

新鮮樹葉

45:1

豆莢

30:1

果皮果心

30:1

紅蘿蔔

27:1

野草

25:1

草木灰

23:1

咖啡渣

20:1

草碎

20:1

海藻

19:1

白飯

15:1

洋蔥辣椒

15:1

菜莢

12:1

蕃茄

12:1

豆渣

5:1

 

 

 

 

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